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ENTRADAS FRÍAS
Timbal de atún y aguacate aderezado con salsa oriental a base de salsa de ostras, aceite de ajonjolí, miel y limón.
Finos filetes de lomo de res, aderezados con aceite de oliva, gotas de limón, sal gruesa y pimienta. Acompañado de hojas frescas de rúgula, alcaparras y parmesano.
Camarones aderezados en salsa golf, acompañado de aguacate, limón y galletas de soda
CEVICHES
Cubos de tilapia fresca, cebolla morada, zumo de limón, ají rocoto, cilantro y maiz cancha peruano.
Preparación caribeña a base de salsa de tomate cubos de cebolla roja gotas de ají y jugo de limón sobre cama de mango biche
Delgadas láminas de corvina, bañadas con salsa de ají amarillo, jugo de limón y plumas de cebolla morada encurtidas.
ENTRADAS CALIENTES
Camarones crocantes de la cocina peruana en suculenta mayonesa nikey ligeramente dulce, sobre papa crocante. Recomendado.
Ligeramente picantes y aderezadas con salsa BBQ, acompañadas de palitos de apio, zanahoria y dip de queso azul.
Papa criolla y guacamole
Ají casero
Servidos con papa criolla
Servidos con salsa italiana
Patacón delgado con queso y hogo
PÍQUEOS
ENSALADAS
Queso mozzarella de búfala, tajadas de tomate, hojas de albahaca aderezada con salsa especial balsámica
Con filetes de pollo a la parrilla, tocineta crocante, crotones de pan, queso parmesano y salsa césar
Mix de lechugas, filetes de pollo a la parrilla, cebolla caramelizada, almendras, aguacate, maíz dulce, huevo y tomate cherry
Mix de lechugas, con camarón y calamar en vinagreta de maní.
SOPAS
Sopa casera de verduras y pollo, con queso parmesano.
Con cubos de queso amarillo
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Clásica sopa de tortilla, con pollo, aguacate, queso, crema de leche y totopos.
Clásica sopa francesa a base de cebollas caramelizadas, consomé y queso gruyére.
SÁNDWICH
En pan siete granos y la tradicional mezcla de mayonesa, apio, huevo duro, cebolla y atún. Con papas francesas.
En pan molde blanco, mayonesa, jamón, queso sabana y papas a la francesa.
Pollo y champiñones en cremosa salsa bechamel, sobre pan blanco, gratinado con queso parmesano.
Lomo finamente cortado, pan chapata, cebolla caramelizada y queso cheddar.
POLLO
Clásica preparación de la India con especies y yogurt natural 200 grs.
Pierna pernil, frito y crocante. Servido con papas a la francesa
Pechuga de pollo a la parrilla, con bananitos apanados, melocotón y tocineta. Servido con papas a la francesa.
Preparación al wok de la cocina chifa peruana. Acompañado de arroz con maíz.
Filete de pechuga de pollo crocante acompañado de spaguetti con salsa pomodoro.
Pechuga de pollo a la parrilla de 300 gr. con una opción de acompañamiento.
PASTAS
Tradicional receta de salsa cremosa a base de yemas de huevo y tocineta.
Nuestra especial receta de salsa bolognesa sobre spaguetti.
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Fetuccini con salsa cremosa, parmesano y yemas de huevos
ARROCES
De camarones al rocotto, con papa francesa
Arroz frito al estilo peruano, con camarones, cubos de pollo y cerdo al wok. Servido con papas a la francesa.
PESCADOS Y MARISCOS
Filete de trucha dorado en mantequilla de ajo, perejil y vino blanco
Corte grueso de atún cubierto de semillas sésamo, dorado a la plancha. Acompañado de salsa teriyaki
Acompañado de patacones crocantes y ensalada con aguacate.
Salmón asado a la brasa y aderezado con salsa teriyaki. Recomendamos vegetales salteados.
Aceite de oliva, ajo, perejil y vino blanco, servidos sobre cama de espagueti
CARNES
Medallón de lomo encostrado con pimienta gruesa, flambeado con brandy en su propio jugo. Dos acompañantes
Medallón de lomo dorado en mantequilla y cubierto con cremosa salsa de queso azul. Servido con arroz.
Medallón de lomo cubierto con reducción de mostaza de Dijon y vino blanco. Servido con papas a la francesa.
Baby a la plancha cubierto con salsa criolla y huevos fritos. Acompañado de arroz.
Preparación peruana al wok de la cocina chifa. Acompañado de arroz con maíz.
PARRILA PAYANDÉ
Corte grueso de chatas acompañado de chimichurri de la casa 350 grs.
Lomo de res a la parrilla. Acompañado de vegetales y papas a la francesa.
Lomo de res a la parrilla. Acompañado de vegetales y papas a la francesa.
Carne de hamburguesa de la casa (25-75), en pan artesanal, con tocineta, lechuga, tomate, cebolla y queso sabana Servida con papa a la francesa
Costillas de cerdo en cocción lenta, parrilladas y cubiertas de salsa BBQ. Acompañada de papa casco
Pechuga de pollo a la parrilla. Dos acompañantes
Salmón con mantequilla de limón y perejil, Con papa al horno y ensalada
VEGETARIANO
Proteína de lentejas sobre una tapa de pan de hamburguesa, lechuga, tomate, pepinillos y papas a la francesa.
Mezcla de Zuquini amarillo y verde, berenjena, champiñones, tomate, cebolla, salsa de ostras al wok y palitroques.
Queso burrata, lechuga rúgula, uvalinos, almendras tostadas y vinagreta especial de soya.
Fresca ensalada de quinua con aceite de oliva, jugo de limón, hierbabuena, tomate y perejil.
Salsa pomodoro con calabacín verde y amarillo, champiñones, pimentón y berenjenas, aromatizados con hojas de albahaca fresca
CAFÉS ESPECIALES
Café intenso, preparado con granos finamente molidos y agua caliente a alta presión
Café intenso, preparado con granos finamente molidos y agua caliente a alta presión
Disponible solo o acompañado con torta de chocolate
Espresso con leche vaporizada y espuma suave Con leche deslactosada
Una base de espresso fuerte con una ligera capade leche vaporizada que realza su aroma y cuerpo
Helado de vainilla bañada con café espresso caliente. Una fusión perfecta entre lo frío y lo intenso
Espresso con licor a su elección, Amaretto, Baileys o Jerez tío Pepe
PORCIONES
POSTRES
Con fudge de chocolate y helado de vainilla Cream Helado
Receta de la casa, caliente y con helado de vainilla Cream Helado
Con helado de vainilla Crem Helado
Tradicional receta de crema, arequipe, copos de guanábana y merengues.
Tradicional mezcla de huevo con leche condensada y caramelo.
Cremoso arequipe con queso doble crema.
Pasaboca tradicional Colombiano.
Doble
Sencilla
BEBIDAS
Fresa, mora, guanábana, mango, sandía, piña, papaya, lulo y maracuyá.
Fresa, mora, guanábana, mango, sandía, piña, papaya, lulo y maracuyá
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Azul, blanco, lila, amarillo
Limón o Durazno
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