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NUEVOS SABORES
Ensalada con julianas de trucha ahumada servida sobre una mezcla de cogollos, apio, aguacate, alcaparras y manzana, con cebollas caramelizadas y vinagreta de eneldo.
Cinco langostinos 16-20 servidos con rúgula, aguacate, lechuga romana, albahaca, salsa nikey con cebollas caramelizadas, ajonjolí negro y cilantro.
Chicharrones crocantes con salsa de tiradito, aguacate, mango, maíz, pimentón en plumas y cilantro, servidos sobre un patacón de guineo.
Lomo de res a la parrilla bañado con salsa cremosa de alcachofa y vino, sobre espagueti al burro.
Lomo de cerdo o chuleta a la parrilla con salsa de tamarindo, servido con arroz frito, huevo y cebollín.
Pierna pernil deshuesada, con tocineta en salsa San Michael, acompañado de verduras calientes.
Plato típico de Salento, con camarones, mejillones y anillos de calamar en salsa napolitana, acompañado de puré de papa.
Carne de hamburguesa hecha en casa (25-75), en pan artesanal, con tocineta, lechuga, tomate, cebolla y queso sabana, servida con papa a la francesa.
Patacón delgado y crocante de guineo, servido con hogo.
Calentado típico con ropa vieja, fríjol negro y platanitos, coronado con huevo frito y salsa hogo.
Calentado con pasta y salsa bolognesa, con huevo frito.
Waffle servido con mix de frutas. Pídelo al desayuno o como postre con una bola de helado de vainilla.
Waffle de pandebono. Pídelo a cualquier hora del día acompáñalo con una taza de café o con jugo de naranja. No tiene azúcar y está libre de gluten.
DESAYUNO PAYANDÉ
Jugo de naranja o fruta de temporada, Canastilla de panes (baguette, multigranos, croissant), mantequilla y mermelada o arepa paisa delgada. Café, té o chocolate.
Jugo de naranja o fruta de temporada Canastilla de panes (baguette, multigranos, croissant), mantequilla y mermelada o arepa paisa delgada, Huevos al gusto (fritos, revueltos o pericos). Café, té o chocolate
Jugo de naranja ó fruta de temporada Canastilla de panes (baguette, multigranos, croissant), mantequilla y mermelada o arepa paisa delgada, omelette dos ingredientes (tocineta, champiñones, queso o jamón). Café, té o chocolate
Suprema de frutas con yogurt .ness y granola Tostadas de pan multigranos. Café, té ó chocolate
Jugo de naranja ó fruta de temporada Huevos fritos con tortilla de maíz y salsa ranchera. Café, té ó chocolate
Jugo de naranja o fruta de temporada Canastilla de panes (baguette, multigranos, croissant), mantequilla y mermelada o arepa paisa delgada Calentado Sabanero con huevo frito. Café, té o chocolate
Jugo de naranja o fruta de temporada Canastilla de panes (baguette, multigranos, croissant), mantequilla y mermelada o arepa paisa delgada, Caldo de lomito de res con papa. Café, té o chocolate
Un huevo (frito, tibio o revuelto) Tajada de pan multigranos, mantequilla y mermelada, tajada de queso campesino Café, té o chocolate.
(Suprema de Frutas con Granola, mango, melón, papaya, manzana, fresa, granola con una salsa de miel y naranja con hierbabuena)
PORCIONES DESAYUNO
(Pericos, fritos, tibios, revueltos)
(Pericos, fritos, tibios, revueltos)
(Jamón, queso, cebolla, tomate, maíz, champiñón, tocineta)
Huevos con tocineta
(Con leche)
(Con yogurt)
(Queso doble crema)
(Queso mozzarella)
(3 und)
(Con Huevo frito)
BEBIDAS DESAYUNO
(Agua o leche)
(Almendras, Soya, Deslactosada)
(Frío o Caliente)
ENTRADAS
Pulpo asado a la parrilla, sobre cascabeles de yuca y aderezado con mayonesa de ají amarillo y sal gruesa.
Ligeramente picantes y aderezadas con salsa BBQ, acompañadas de palitos de apio, zanahoria y dip de queso azul.
Camarones crocantes de la cocina peruana en suculenta mayonesa nikey ligeramente dulce, sobre papa crocante. Recomendado.
Queso Mozzarella de Búfala, tajadas de tomate, hojas de albahaca aderezada con aceite de oliva y vinagre balsámico.
Finos filetes de lomo de res, aderezados con aceite de oliva, gotas de limón, sal gruesa y pimienta. Acompañado de hojas frescas de rúgula, alcaparras y parmesano.
Timbal de atún y aguacate aderezado con salsa oriental a base de salsa de ostras, aceite de ajonjolí, miel y limón.
CEVICHES
Cubos de pescado de temporada, sobre totopos, acompañado de pico de gallo, maíz y aguacate.
Ceviche de corvina en salsa de ají amarillo, ceviche costeño de camarón, pulpo al olivo y causa limeña.
En clásica salsa rosada mil islas, servido en copa con cubos de aguacate
Preparación caribeña a base de salsa de tomate, cubos de cebolla roja, gotas de ají y jugo de limón, sobre cama de mango biche.
Delgadas láminas de corvina, bañadas con salsa de ají amarillo, jugo de limón y plumas de cebolla morada encurtidas.
SOPAS
Clásica sopa de tortilla, con pollo, aguacate, queso, crema de leche y totopos.
Clásica sopa francesa a base de cebollas caramelizadas, consomé y queso gruyere.
Crema natural de alcachofas procesadas en nuestra cocina.
Sopa casera de verduras y pollo, con queso parmesano.
Tradicional receta española con el toque especial de chorizo.
A base de tomates naturales.
Velouté de espárragos blancos con un ligero aroma a nuez moscada.
Crema a base de palmitos del Putumayo.
ENSALADAS
Lechuga romana, .letes de anchoas, crutones de pan, queso parmesano y clásica vinagreta César.
Con Filetes de pollo a la parrilla, tocineta crocante, crutones de pan, queso parmesano y vinagreta césar.
Mix de lechugas, salmón ahumado, cebolla caramelizada, almendras, aguacate, maíz dulce, tomate cherry y huevo.
Mix de lechugas, con camarón y calamar en vinagreta de maní
PIQUEOS
Plato de chicharrones, chorizo antioqueño, papa criolla y maíz pira.
Plato de chicharrones, ,papa criolla y maíz pira.
Crocante patacón con fríjol refrito, ropa vieja y gratinado
Lomo de res, costillitas de cerdo, pechuga de pollo en cubos, morcilla, chorizo, papa criolla y maíz pira. (Para 2 personas)
Deditos de queso con salsa italiana.
Mezcla de carne, pollo y queso acompañadas de guacamole, salsa chipotle y salsa de queso.
SANDWICH, WRAPS Y HAMBURGUESAS
En pan siete granos, mozarella de búfala, tomate milano y pesto. Caliente o frío.
En pan siete granos y la tradicional mezcla de mayonesa, apio, huevo duro, cebolla y atún. Con papas francesas.
En pan molde blanco, mayonesa, jamón, queso sabana y papas a la francesa.
Pollo y champiñones en cremosa salsa bechamel, sobre pan blanco, gratinado con queso parmesano.
En pan sándwich, pollo a la brasa, jamón, queso sabana, tomate, lechuga, tocineta, huevo y mayonesa.
Lomo, pan chapata, mayonesa de ají amarillo, queso sabana, tocineta, tomate y lechuga.
Láminas de salmón ahumado, mango en julianas, rúgula, aguacate y mayonesa de ají amarillo.
Jamón de koller, queso sabana, pepinillos agridulces, cubos de tomate y mayonesa de ají amarillo.
RECOMENDADOS
Medallones de lomo a la parrilla cubiertos de mantequilla de ajo y estragón. Con Arroz blanco y habichuelas salteadas.
Medallones de lomo albordado con tocineta, champiñones salteados y cubierto con reducción de vino tinto. Servido con arroz o papas a la francesa.
Medallón de lomo encostrado con pimienta gruesa, flambeado con brandy en su propio jugo. Servido con arroz o papas a la francesa.
CARNES
Medallón de lomo, dorado en mantequilla y cubierto con cremosa salsa de queso azul. Servido con arroz o papas francesas.
Medallón de lomo, cubierto con reducción de mostaza de Dijon y vino blanco. Servido con arroz o papas a la francesa
Preparación peruana al wok de la cocina chifa. Acompañado de arroz con maíz.
Baby a la plancha cubierto con salsa criolla y huevos fritos. Acompañado de arroz o vegetales.
Lomo de res a la parrilla. Acompañado de vegetales y papas a la francesa.
POLLO
Pechuga de pollo a la plancha bañada en salsa cremosa de champiñones, tocineta, vino tinto y queso mascarpone con spaguetti al burro.
Ligeramente picantes y aderezadas con salsa BBQ, acompañadas de palitos de apio y zanahoria y dip de queso azul. Servidas con papas a la francesa.
Pechuga de pollo a la parrilla, con bananitos apanados, melocotón y tocineta. Servido con papas a la francesa.
Pechuga de pollo a la parrilla, bañada con una cremosa salsa de champiñones. Acompañado de arroz y ensalada.
Preparación al wok de la cocina chifa peruana. Acompañado de arroz con maíz.
Filete de pechuga de pollo crocante acompañado de spaguetti con salsa pomodoro.
PESCADOS Y MARISCOS
Filete de róbalo menier, con ensalada fresca y papas a la francesa.
Filete de pescado de temporada, cubierto con tomates y champiñones salteados en aceite de oliva, vino blanco y finas hierbas. Servido sobre una cama de pasta penne.
Salmón a la parrilla servido sobre fetuccini con salsa romana, tomate y aceitunas.
Salmón asado a la brasa y aderezado con salsa teriyaki. Recomendamos vegetales salteados.
Cinco langostinos U12 apanados con panko y acompañados de salsa agridulce y papas casco.
Cinco langostinos U 12, en brocheta con salsa BBQ ligeramente picante. Servida con papas casco.
ARROCES
De camarones al rocotto, con papa francesa
Arroz frito al estilo peruano, con camarones, cubos de pollo y cerdo al wok. Servido con papas a la francesa.
Con huevo frito y tajadas de plátano maduro
PASTAS
Receta típica del sur de Italia, con mejillones, almejas, calamares, camarones y spaguetti.
Tradicional receta de salsa cremosa a base de yemas de huevo y tocineta.
Nuestra especial receta de salsa bolognesa Sobre spaguetti.
Raviolis de carne servidos con salsa bolognesa
Raviolis de carne, con salsa pomodoro a base de tomates, albahaca fresca y queso.
VEGETARIANO
Proteína de lentejas sobre una tapa de pan de hamburguesa, lechuga, tomate, pepinillos y papas a la francesa.
Mezcla de Zuquini amarillo y verde, berenjena, champiñones, tomate, cebolla, salsa de ostras al wok y palitroques.
Queso burrata, lechuga rúgula, uvalinos, almendras tostadas y vinagreta especial de soya.
Fresca ensalada de quinua con aceite de oliva, jugo de limón, hierbabuena, tomate y perejil.
Mezcla fresca de espinaca, rúgula, lechuga romana, pimientos asados y aguacate.
Wrap relleno de pimentón, champiñones, espinacas y aguacate al wok con salsa de soya.
PORCIONES
BEBIDAS
Fresa, mora, guanábana, mango, sandía, piña, papaya, lulo y maracuyá.
Perejil, manzana, apio y piña
Perejil, manzana, apio y piña
(dos sabores)
Perejil, manzana, apio y piña
(dos sabores)
Fresa, mora, guanábana, mango, sandía, piña, papaya, lulo y maracuyá.
POSTRES
Con fudge de chocolate y helado de vainilla Cream Helado
Receta de la casa, caliente y con helado de vainilla Cream Helado
Con helado de vainilla Crem Helado
Tradicional receta de crema, arequipe, copos de guanábana y merengues.
Tradicional mezcla de huevo con leche condensada y caramelo.
Cremoso arequipe con queso doble crema.
Pasaboca tradicional Colombiano.
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